武夷白瑞香是武夷珍貴名樅，原產(chǎn)武夷慧苑坑，已有100多年的栽培歷史，主要栽培在武夷山內(nèi)山，后來在武夷山市也有培植，栽培面積比較可觀。

武夷白瑞香植株屬無性系灌木型，植株較高大，樹姿半開張，分枝較密，葉片呈水平或稍上斜狀著生。葉子呈橢圓形，富有光澤，葉尖為鈍尖，葉齒深密，葉質(zhì)較厚脆。芽葉黃綠帶微紫色，茸毛較少，節(jié)間較短。芽葉生育力強，發(fā)芽較密，持嫩性較強。因此產(chǎn)量較高。一芽三葉盛期在4月中旬。春茶一芽二葉干樣約含氨基酸4.7%、茶多酚22.3%、咖啡堿3.4%。

關(guān)于武夷白瑞香有一個傳說：相傳清朝末年，武夷山久旱不雨，山上的居民紛紛設(shè)壇求雨。一天凌晨一名樵夫忽然發(fā)現(xiàn)有個身穿白衣的少女，正挑水上山。樵夫覺得奇怪，便跟蹤在后，一直跟到慧苑巖谷處。只見白衣少女正在動手澆茶樹。待樵夫走近，少女卻不見了，而眼前的那棵茶樹竟長得枝葉繁茂，碧綠得像寶石，樹身白得像抹了一層白蠟，整棵茶樹正像那位亭亭玉立的白衣少女，并發(fā)出陣陣茶樹清香。樵夫遇仙女，是為祥瑞，因此美其名曰“白瑞香”。

武夷白瑞香的特點是：茶型粗獷，顏色介于赭褐與黑之間，條索松散質(zhì)輕。開湯橙紅清亮，富有金韻輝熠，如琥珀流光。杯面花香濃烈高揚，讓人驚艷。口感柔滑輕甜，甘郁醇和，帶點微酸略攜砂石咸味，巖韻明顯，沒有苦澀的味道。品飲之后舌底感覺濃而不膩，喉感通透，甘酸泛津。湯不釅而有氣，香至熟而未焦，溫文爾雅，張弛有度。

到底武夷白瑞香好不好喝，有人品嘗之后有這樣的說法：一泡水有清雅的蘭香，二泡水有明顯的桂花香，三泡水桂花蜜香顯露，四泡水感覺有股奶香十足的石乳香，五泡水又有蘭花香，六泡水出現(xiàn)幽幽的玉蘭花香。整個過程都帶著一股生津的甜味，有層出不窮的香味，讓人嘆為觀止，不愧為武夷巖茶中珍貴的品種。

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