保健茶的種類很多，傳統的分類方法，即將保健茶分為保健茶、藥露等。

如果從藥味組成的多少來分，可分為單味方以及復方;

從煎煮方法來分，可分為煎煮茶與沖保健茶泡茶;

從服用方法來分，可分為飲用茶汁、以藥代茶、以茶汁送藥;

從有無茶葉來分，可分為有茶保健茶、無茶保健茶兩種;

從保健茶的功效來分，可分為治病茶與補益茶，又可具體分為清熱茶、止咳茶、養血茶，或保健茶、減肥茶、養顏茶等。

傳統的保健茶療法主要有：

①單味茶，即用一味茶或一味藥物經沖泡或煎煮后飲用，如綠茶、紅茶、烏龍茶、獨參茶、枸杞茶等;

②茶加藥，是既有茶又有藥物的保健茶，經沖泡或煎煮后飲用，如目前中藥房有售的午時茶、金祈藤茶、神農金康絞股藍茶、川芎茶調散等;

③代茶，是指組成中沒有茶，僅有藥，將藥物煎煮或沖泡后代茶飲用。這種方法近年來用得較多，特別是一些具有補益作用的藥物，常常采用這種以藥代茶的方法。

一、按煎煮方法來分，保健茶的種類有：煎煮茶、沖泡茶。

二、按傳統的方法來分，保健茶的種類有：保健茶、藥露等。

三、按服用方法來分，保健茶的種類有：飲用茶汁、以藥代茶或以茶汁送藥等。

四、按有無茶葉來分，保健茶的種類有：有茶保健茶、無茶保健茶。

五、按藥味組成的多少來分，保健茶的種類有：單味方、復方。

六、按保健茶的功效來分，保健茶的種類有：清熱茶、治病茶、、養血茶、保健茶、減肥茶、養顏茶、補益茶、止咳茶等。

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