蘇州市的吳江人愛喝一種帶有香味的茶。這種茶是用綠茶和橘子皮、胡蘿卜干、豆腐干及炒熟的芝麻、青豆等沖泡而成的。沖泡前將干凈的橘子皮、胡蘿卜干、豆腐干和炒熟的芝麻、青豆等作料與綠茶放進茶杯里，用沸水沖泡，加上蓋悶上幾分鐘之后，揭開茶杯蓋，立即就會有一股茶香伴著芝麻香和橘香撲面襲來。茶湯橙黃而透明，茶色十分誘人。茶湯更是讓人聞著十分舒服，喝起來覺得香醇濃郁，非常爽口，可以稱得上是地道的香茶。不僅如此，還可以在喝茶時順便將茶湯里的各種作料吃掉。這些作料也是色香味俱佳；具有開胃健脾的功能。

在綠茶里往往要加些進熟竹筍、炒得火候適中的芝麻，以及桂花糖果脯、橘皮果脯等。這樣泡出來的香味茶，噴香撲鼻，甜香似蜜。泡過幾輪之后，咀嚼著作料，更覺得甜香馥郁，讓人心神暢快，回味不絕。

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