武夷水仙以口感醇厚而著名，坊間更是有“醇不過(guò)水仙”來(lái)形容它的口感。老樅水仙在市場(chǎng)上的價(jià)格很高，那么老樅水仙有什么功效呢?

老樅水仙也是屬于水仙的一種，只不過(guò)是老樅水仙特指五六十年以上樹齡的水仙茶樹。老樅水仙的生長(zhǎng)環(huán)境濕度比較大，所以茶樹上會(huì)長(zhǎng)滿青苔。在制作工藝上和武夷巖茶工藝相同，屬于中輕焙火香。

與普通的水仙口感會(huì)有所不一樣，無(wú)論在湯色茶味，還是在香氣滋味上，都是更勝一籌，喝完還有一種清涼感。老樅水仙值得讓人注意的獨(dú)特之處，還在于巖骨花香的基礎(chǔ)上突出樅味。

這也是大家一直追求獨(dú)有的“樅味”氣息，是新叢無(wú)法做到的。而究竟什么是“樅味”?一直沒(méi)有一個(gè)確切標(biāo)準(zhǔn)的答案。最常聽到的說(shuō)法是樅味主要是指木質(zhì)味、青苔味、糙米味。

物以稀為貴，老樅水仙市場(chǎng)需求量大但是產(chǎn)量較少，市場(chǎng)的受熱程度越來(lái)越高，所以老樅水仙的價(jià)格也被炒了起來(lái)。老樅水仙別具一格的樅味算上是老樅水仙“高價(jià)”的原因之一了。

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