天臺黃茶是茶樹中的珍稀品種，其芽葉金黃透亮，泡制的茶色澤鵝黃剔透，香氣清新悠長，滋味鮮爽甘甜，葉底嫩黃鮮亮，呈現“三綠透三黃”的景象，極具飲用與欣賞價值。

相傳瓊臺仙谷中的黃帝祭壇，孕育出不少奇花異草，天臺黃茶正是其中之一。秦末亂世，謀士范增因避世隱居于天臺九遮山，在黃帝祭壇前發現了一株茶樹，通體金黃，枝干挺拔，葉片鮮嫩，這是范增一生從未見過的，范增相信這是上天給予的恩賜，便將其移植到九遮山，這種來自帝苑之中的黃茶便在天臺九遮山一帶“流落民間”，當作藥材救世濟貧。

光陰流逝，世事蹉跎，千余年后的天臺黃茶竟然默默無聞，以至失傳，直至今日終被發現，成為了茶中佳品。

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