中國(guó)茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、博大精深，作為炎黃子孫而言，你懂茶嗎?下面小編為大家收集整理的24個(gè)專業(yè)術(shù)語(yǔ)能讓你瞬間提升茶品味。

關(guān)于什么是茶性?什么是茶質(zhì)?下面就來給大家解說：1、茶性：指口腔的刺激感。2、茶質(zhì)：指口感上的豐富程度。3、香氣：在制作工藝中產(chǎn)生，分為揚(yáng)、平、沉等。4、苦、澀：苦是一種味道，澀是一種感覺。5、回甘：苦味在口中消失回轉(zhuǎn)的甜。6、生津：指兩頰、舌面、舌底、由唾液不斷的涌出。7、收斂性：品茶后，舌面和口腔出現(xiàn)的緊繃感。8、甘韻、甜質(zhì)：是甘于甜的表達(dá)方式。9、水性：指茶湯帶給口腔的每種不同的感覺。10、層次感：口感表現(xiàn)出的先后順序。

關(guān)于品嘗的滋味形容的詞匯分別又哪些呢?11、喉韻：品茶后，茶湯帶給喉嚨的感覺。12、飽滿：指茶湯帶給口腔的一種充實(shí)感。13、煙熏味：由人工烘焙時(shí)產(chǎn)生。14、果酸味：品茶湯時(shí)新鮮的酸果味。15、酸味：揉捻后沒有曬干或者壓制時(shí)所含水分過高而產(chǎn)生。16、水味：沖泡或儲(chǔ)存不當(dāng)所產(chǎn)生的茶水分離現(xiàn)象。17、青味：殺青溫度不夠或時(shí)間不足而產(chǎn)生。

18、鎖喉：品茶后咽喉感覺干燥，吞咽困難，緊縮發(fā)癢等。19、茶氣：由茶葉中有機(jī)鍺與多糖類溶于水產(chǎn)生。20、陳韻：經(jīng)歲月陳化而產(chǎn)生的韻味。21、茶水分離：茶湯入喉，嘴巴里留的是水氣，不是茶味。22、入口即化：茶湯入口，自然入喉。23、爽朗：茶湯入喉后，口腔清爽，牙齒有清晰感。24、舌底鳴泉：生津的最高境界，重點(diǎn)在于“鳴”字，有接連不斷之意。

讀完了上述小編的收集整理，是不是瞬間覺得對(duì)于茶葉常識(shí)又深入一層呢?下次品茶論茶的時(shí)候，可就應(yīng)用于其中吧，相信大家會(huì)找到不少“茶”道中人。

17、“喝茶”和“吃茶”你真的懂嗎

到重慶之后，經(jīng)常聽到有人說，請(qǐng)你吃茶?我們平時(shí)都是講喝茶，那吃茶和喝茶有什么不同嗎?這個(gè)問題一直困擾著我，在查找了一番資料之后，終于弄懂了兩者的區(qū)別。

中國(guó)的茶道，一直有“喝茶”和“吃茶”之說。雖然這兩種說法之間，并沒有多少根本的區(qū)別，但是我們平時(shí)還是習(xí)慣于“喝茶”一說。

“吃”字自古就有。在古代，表示表示“把東西送進(jìn)口中咽下”這個(gè)含義的字是“喫”，漢字簡(jiǎn)化后就寫作“吃”。這里的“吃”其實(shí)包括了“吃”和“喝”兩個(gè)意思。

“喝”字在古代，多作“hè”音，指“吆喝”、“大喝一聲”之意，并不常用來表示“喝東西”。

所以，我們就可以注意到，《水滸傳》里面常說“吃酒”，《紅樓夢(mèng)》里總說“吃茶”。

而隨著語(yǔ)言的漸漸發(fā)展，到了近代之后，吃喝的意思又開始分化。“吃”用來專指固體食物，“喝”用來

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