紅茶常溫存放最合適，白琳工夫亦是如此，而存放茶葉需要極其注意三大茶葉特性，其中之一為吸濕性。

吸濕性影響白琳工夫茶貯存，因此控制存放白琳工夫的溫度是保障茶葉品質的基礎。 茶葉存在著很多親水性的成分，如糖類、多酚類、蛋白質、果膠質等。同時茶葉又是多孔性的組織結構，決定了茶葉具有很強的吸濕性。為了防止茶葉水分的增高，必須控制倉庫的相對濕度。

據有關單位測驗表明，茶葉的平衡水分與相對濕度呈正比關系。相對濕度在40%時，茶葉的平衡水分為6.3%,相對濕度在60%時，茶葉的平衡水分為 8.3%,相對濕度在70%時，茶葉的平衡水分為9.6%,相對濕度在80%時，茶葉的平衡水分為12%,相對濕度在90%時，茶葉的平衡水分為17%。從上述的變化數據可以知道，茶葉儲存的相對濕度應當控制在60%～70%以內。

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