如果說誰最會泡茶的話，可能絕大多數(shù)人的回答是茶藝師，但小編不同。在我看來，最會泡茶的人應(yīng)當(dāng)是評茶師。俗話說，久病成良醫(yī)，最清楚茶之滋味的人，也是最懂茶之創(chuàng)造的人。在我們想要品飲好茶的時(shí)候，應(yīng)該先向評茶師那里學(xué)會怎樣泡茶。

怎樣泡茶之 茶葉選擇

每個(gè)人喝茶的口味是不一樣的，喝什么茶都有各自的偏愛，難分高低。但資深評茶師告訴小編，大體上，我們還是可以從香味與韻味兩方面著手，來選擇茶葉的好壞的。好的茶葉，芳香馥郁，令人身心舒暢，精神愉悅;而劣質(zhì)茶葉則焦味較強(qiáng)，甚至有刺激性氣味，霉味和潮味。這些都不是我們泡茶的選擇。

怎樣泡茶之 茶具選擇

現(xiàn)代的茶具多種多樣，大家在選擇時(shí)應(yīng)以泡茶時(shí)的茶葉種類為標(biāo)準(zhǔn)。一般來說，在東北、華北一帶，大多數(shù)人喜歡喝花茶，因此可以用較大的瓷壺、瓷杯沖泡;而江南一帶人士，普遍愛好喝綠茶，便可以選擇蓋碗、玻璃杯來泡茶;到了福建、廣東、臺灣以及東南亞一帶，那里的人特別喜歡喝烏龍茶，就可以選用紫砂壺等茶具了。總之，不同的茶葉要配以不同的茶具，這樣泡出來的茶才最合口味。

怎樣泡茶之 用水選擇

水為茶之母，了解水質(zhì)是泡好茶的第一個(gè)條件。水質(zhì)的好壞會直接影響到茶湯品質(zhì)的好壞，所以極其重要。在專業(yè)人士看來，水質(zhì)可以分為軟水和硬水兩種。所謂軟水就是指喝起來很順喉、爽口的水;而硬水便會刺激喉舌。因此，評茶師建議大家，最好選擇泉水或井水來泡茶;而如果只能用自來水的話，最好是先用無污染的容器貯存一天，待其氯氣散發(fā)后再煮沸沏茶為好。

怎么樣，有了這些大致的泡茶原則后，相信心有靈犀的你，已經(jīng)一點(diǎn)就通了。好茶需要泡出來，而你已經(jīng)離此不遠(yuǎn)了。

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