說起泡茶的器具，人們最先想起的一定是紫砂壺和蓋碗，同為泡茶神器，那么兩者泡茶誰更好呢？今天小編就來說說紫砂壺和蓋碗泡茶誰更好。

蓋碗最常見的是白瓷蓋碗，瓷器胎質細密，釉厚，不掛味，這是蓋碗的優點。蓋碗比較適合沖泡新茶，新茶對水溫的要求不是非常高，老茶就要求水溫一定要高，蓋碗比較薄，密度大，開口大，保溫性不是很好，夏天還不覺得，冬天用蓋碗泡熟茶，很難泡開，滋味和香氣出不來。

蓋碗泡茶的另一個好處是能夠真實的展現一款茶的品質高低，蓋碗是很實誠耿直的，每次沖泡都會不留余地逼出茶的滋味，優缺點一目了然，相比之下，紫砂壺似乎更會投機取巧討主人歡喜。

紫砂壺表面無釉，而且透氣性很好，紫砂內部有很多細密的透氣孔，致密程度比瓷器低很多，這就導致紫砂壺需要認真對待。紫砂壺沖泡的茶，壺自己會吸收一部分雜味，香氣比較純，而且醇厚感明顯，純品飲來說這是極好的，但味道也有點失真，品飲首選紫砂壺，如果是選茶，蓋碗是最公平公正的。

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