苦丁茶最大的特點就是味苦回味后甜，人應該甜酸苦辣咸五味都吃才有益于人體平衡健康，而一般我們苦味吃得很少，而苦味對人體的作用是非常大的

苦丁茶在古代就有人就把它當作藥、飲兼用的保健茶。苦丁茶味清香有苦味，入口先苦后甜，它的湯色黃中透紅，清澈明亮，滋味鮮爽，沁人心脾，香氣逼人，中國苦丁茶曾榮獲1997年中國國際茶葉博覽會金獎，它還非常耐泡，1克可沖泡150ml水，其茶味濃郁，沖泡8次-10次滋味仍很強烈，是普通茶葉難以媲美的。

苦丁茶含有人體所需的苦丁皂甙、氨基酸、維生素C、多酚類、黃酮類、咖啡堿、蛋白質以及多種微量元素等200多種成分。苦丁茶的咖啡堿含量僅為綠茶的1%。因此喝苦丁茶不會出現有些人晚上喝普通茶葉后出現興奮睡不著覺的現象?？喽〔杈哂星鍩峤舛?、殺菌消炎、止咳化痰、健胃消食、提神醒腦、明目益思、減肥防癌和抗輻射、活血脈、降血脂、降低膽固醇等功效、對治療咽喉炎、口腔炎、高血壓、風熱頭痛等疾病有顯著的輔助治療作用，還有減肥美容的功效，用來煮水外洗可以殺菌、消炎，防治紅眼病、粉刺、暗瘡、痱子等多種疾病。清朝皇宮貴妃們喜歡使用苦丁茶水作為一種浴液，洗后皮膚潤滑，對無名腫毒和各種皮膚病有很好的療效。

苦丁茶雖然好，但它的性寒，并不是什么人都能夠隨便喝的，這一點往往被大家所忽視。這里我要提醒大家以下幾種人喝苦丁茶時應該悠著點：一是風寒感冒的人，患了風寒感冒如果飲用苦丁茶，會有礙風寒的發散，不利于感冒的治愈。二是慢性胃腸炎，腹痛腹瀉的患者，喝苦丁茶會加重癥狀；三是產婦。寒性的苦丁茶不僅不利于產后恢復，還會傷及脾胃。

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