自從茶葉被商人運往英國后，紅茶就成為了英國王室最愛的一種飲品，只有王公貴族才有資格享用，而且不可一日無茶。后來，交通運輸漸漸便利，茶葉也成為了平民也能享受到的飲料?？墒翘崞鹩藧酆鹊牟?，卻只有紅茶。為什么英國人喝紅茶不喝綠茶呢?

因為最開始，運輸還沒有那么便利，茶葉在途中要運送很長時間，保質(zhì)就成為了一個問題。綠茶是需要趁鮮喝的，如果在途中的時間過長，綠茶的香味與口感就大打折扣，所以不宜遠途運送。而紅茶則沒有這么多問題，運送到英國時，香氣與風味也不會有太大的損失。

而且任何文化都是環(huán)境適應的結(jié)果。英國濕冷，暖性的紅茶能夠暖身、暖胃、去濕氣，更適合英國人的體質(zhì)與生活環(huán)境。這和川、湘嗜麻辣口味，而北方尚咸鮮口味，是一個道理。而綠茶的茶性偏寒，脾胃弱的人喝了就很容易出現(xiàn)腹痛的現(xiàn)象，更何況是在濕冷的英國，自然不適合英國人的口味了。

為什么英國人喝紅茶不喝綠茶，這里還要考慮到一個成本的問題。紅茶的成本低，因為中國人尚綠茶，而且對葉子的形制很講究，人工成本很高。而紅茶就沒有這么麻煩，可以說有些紅茶都是用綠茶的邊角料做成的。而且紅茶對于葉片的外形不算看中，紅碎茶在英國也很受歡迎。

最后還有一個口味的問題，紅茶因為發(fā)酵陳放，茶堿少，口感醇和，對于初學者來說比苦澀的綠茶更容易接受。而且紅茶與各種添加的食料兼容性很好，牛奶和糖都可以加進去。英國人喝下午茶的時候要加入牛奶、白糖、檸檬等一起調(diào)勻飲用，紅茶能中和這些材料的香氣，卻不會被奪去茶味，這是其他茶葉很難做到的。

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