大多數人第一次聽到粗茶，都會想到是粗燥劣質的茶葉，這個印象是真的么?其實粗茶雖然較之細嫩的茶葉要粗大一些，但是含有的物質卻是非常豐富的。

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什么叫著粗茶?這里我們要澄清一點，并不是指粗劣的茶葉，而是針對細茶來說比較成熟的茶葉，也有人叫著老茶。可能很多朋友都不知道，采摘老茶保留的茶園是不允許采摘春茶的，因為采摘了細嫩的茶葉，就會降低藏茶的品質。

藏茶就是我們所說的典型的成熟的茶，通常是在夏秋時候采摘，它所提供的物質是所有茶類中最豐富的。這個道理就跟我們日常生活中吃蘋果一樣，酸蘋果通常是采摘較早的水果，而熟透的蘋果多半才是香甜入口的，這是因為成分從量變到質變的過程，所以針對調至某些疾病的茶療，我們強調要用“粗茶”，現代醫學也有大量生化指標來支持這說法，得出的結論是，我們看似毫不起眼的粗茶較之細嫩的茶葉來說營養更豐富。

或許讀到這里，你會有些納悶，某種意義上來說粗茶是不是比細嫩的茶葉還要好呢?其實這不是相對而言能夠比較的，以名優品的茶葉來說，大多數都是細嫩茶葉，茶界也流傳著明前茶最貴的說法，但是從營養學的角度來說粗茶的好處又是細茶不能比的。總而言之一句話，兩者算是各有千秋，品茗的時候自然選用細茶，方才能夠品出那份茶香，偶爾我們也要換換粗茶，更利于腸胃的吸收。

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