魯迅先生在《喝茶》一文之中關(guān)于茶，這些寫道：“喝好茶，是要用蓋碗的。于是用蓋碗。果然，泡了之后，色清而味甘，微香而小苦，確是好茶葉。”那么，魯迅先生為什么要如此贊賞蓋碗呢?在眾多的茶具之中，為什么偏愛用蓋碗泡茶?蓋碗泡茶有什么好處?

根據(jù)《茶經(jīng)》“四之器”之中有所載，中國的茶具大約有二十五種，一般來說，是按照其選型來分的，即碗、盞、壺、杯等幾類。選擇哪一種茶具泡茶為佳，都是根據(jù)各自的生活習(xí)慣、飲食起居、審美觀念、所處環(huán)境等來決定的，從方便適用著眼而各取所需。不過若從休閑鑒賞、品茗論道的角度而言，卻頗有些區(qū)別，自有高下之分。

杯形的茶具一半都是直桶狀的，茶泡在茶杯之中，其嫩葉和細芽全部都被滾燙的沸水燜熟了，有哪里有什么品茗的雅趣，也只能說是“牛飲”罷了。而在北方盛行的大壺泡茶，其茶溫非常容易冷卻，而且香氣易失散，不耐喝且早已失卻趣味。

只要是懂得茶道的人都會知道，品茗最講究的就是“察色、嗅香、品味、觀形”。杯、壺泡茶，不利于察色、觀形，亦不利于茶湯濃淡之調(diào)節(jié)。此外，茶泡久了，品質(zhì)也會有所下降而且色敗香散。不管是從品茗的鑒賞，或者是從養(yǎng)生保健的角度來說，杯、壺泡茶的不足均顯而易見。

蓋碗泡茶有什么好處?蓋碗茶具，有碗、蓋、船，造型非常獨特，而且制作精巧。茶碗也是上大下小的，蓋還能入碗內(nèi)，茶船也能做底承托。喝茶的時候茶蓋就不容易滑落，而且有茶船為托，也能免燙手之苦。而且只需端著茶船就能夠穩(wěn)定重心，喝茶的時候不需要打開蓋子，只需要半張半合，茶葉不會倒入口中，茶湯也可以緩緩地緩沁出，如此非常地愜意，避免了壺堵杯吐之煩。

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