“南青北白”，這是我國古代瓷器在很長一段時期發展歷史的主要脈絡。所謂“南青北白”指的是南方盛產青瓷而北方流行白瓷，這一段二分天下的時期從唐代一直延續到北宋晚期。

白瓷的發展歷史現在已知的大致可以從北朝開始算起，確切燒制成功的年代目前的考古發現暫時還沒有定論。北朝時期至隋朝出現過一些施過化妝土的白瓷。唐代河北的邢窯也曾燒出了精美的“類銀似雪”的白瓷，但可惜的是，邢窯白瓷經歷過唐代短暫的輝煌之后便轉瞬即逝了。而宋代的定窯繼承了邢窯的衣缽，以生產白瓷聞名中外，擔起了與南方的青瓷二分天下的重任。

定窯白瓷之所以能占據北方白瓷的主導地位，是因為擁有了地利人和之便。一方面定窯的主窯口位于河北曲陽澗磁村，河北曲陽地區正是出產優質而豐富的白色瓷土的地方，這一點為定窯白瓷的發展提供了自然資源;另一方面是因為北方民族對于白色的崇拜，使得白瓷的發展有了優越的社會背景。加上靠近都城，交通條件非常便利，使定窯最終被選定為宮廷用瓷，因此定窯白瓷才能聲名遠揚。

定窯白瓷的發展歷史是怎樣的呢?定窯從唐代后期就開始創燒，在那時候就已經成為著名瓷場，專燒白釉瓷、黃釉瓷，但這一時期一直到五代，技術還沒有完善，出產的器物還比較粗糙，器型也比較少，主要以碗為主。到五代中后期定窯白瓷完成了技術上的根本飛躍，燒制出的瓷器具有精細、雪白、薄胎的特點。

定窯白瓷的發展歷史到北宋時期已經到了鼎盛時期，到北宋中后期被選為宮廷用瓷，這時候定窯白瓷質地精美細膩，胎質薄而有光澤，釉色純白，潤澤如玉，甚至釉彩白中略帶粉質。并且定窯還努力在裝飾手法上實現藝術上的突破，定窯白瓷的刻花、劃花技術具有非常高的水平，刻花工藝具有游刃有余的流暢與剛柔相濟的表現力度等特點，為提高產量，定窯還首創了壓模印花與芒口覆燒技術。

經過繁榮發展之后，由于北宋末年的“靖康之變”，連年兵災不斷，定窯逐漸衰落。金朝統治中國北方地區后，定窯瓷業才很快恢復。從出土的一些龍鳳紋飾的器物上看，定窯瓷器也是金代統治者喜愛的瓷器品種。但是到了元朝，定窯終于逐漸沒落。

今天就來看一件定窯白瓷的代表作——白釉提梁壺，這件定窯白釉提梁壺通高15.3厘米，口徑1.7厘米。壺口下凹，短流，圈足;壺身呈六棱瓜瓣形;提梁仿藤編樣式，前端分成三股，每股前端有模印的花卉片飾與壺體相接，尾部也是同樣裝飾，小巧而別致，活潑而生動，富有生活氣息。

這件定窯白釉提梁壺全器滿施白釉，白中泛黃。這種造型的壺在宋、遼時期的北方地區較為流行。這件白釉提梁壺出土于北京先農壇，現藏于首都博物館，對定窯白瓷有興趣的人士可以前往一睹其風采。

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