紫砂茶具自問世以來，一直深受茶人的青睞，多半是因?yàn)樽仙皦赝笟獠煌杆葍?yōu)點(diǎn)。那么，是不是所有茶葉都適合用紫砂壺來沖泡呢?其實(shí)不然，一把好壺如果使用不當(dāng)，也很難泡出好茶。要泡好一壺茶，除去茶具之外就是要了解茶性，只有根據(jù)茶性來選擇茶壺，才能做到相得益彰。

通常來說，用紫砂壺泡茶，只適用那些發(fā)酵或者半發(fā)酵的茶葉品種，比如功夫茶、黑茶、紅茶等。而綠茶、花茶、白茶、黃茶之類的茶葉，因其茶尖細(xì)嫩，在紫砂壺內(nèi)悶泡后會導(dǎo)致茶葉熟爛，失去原有的清香。盡管紫砂壺是茶具中的珍品，但卻也不是絕對萬能的，用紫砂壺泡茶一定要選擇合適的茶葉品種。

紫砂壺本身的特性決定了它更適合沖泡諸如功夫茶、黑茶、紅茶類的茶葉，不過，具體到某一種茶葉又在茶壺的形制上各有不同的要求。

以烏龍茶為例，烏龍茶通常需要較高的溫度的水來沖泡，一般選擇105℃的水溫為宜。因此選擇形制較小的紫砂壺比較合適，切忌采用高身筒的紫砂壺，否則會讓茶葉爛熟，從而失去真香。

而黑茶醇厚，其中尤以普洱茶中的熟茶餅為甚，故不宜沖泡過濃，可選擇高身的茶壺，容量最好在600毫升以上。

紅茶對于茶壺的形制要求不高，基本上所有形狀的茶壺都適用，但容量一定要適中，一般選用400到600毫升容量的茶壺為佳。

一般來說，紫砂壺是泡茶之用，飲茶最好選用淺色的瓷質(zhì)的杯具，這樣可以充分的領(lǐng)略茶湯的美色。

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