資深茶客為什么不用紫砂壺泡茶
一次茶會(huì)上,得知我玩壺,一個(gè)資深茶客搖頭晃腦嘿嘿地說:“我泡茶,從來拒絕紫砂壺!”然后,掰著手指頭,一二三四地?cái)[道理:第一紫砂現(xiàn)在沒真料了,據(jù)說宜興紫砂礦藏上世紀(jì)90年代就采絕了,現(xiàn)在都在用外山料!
第二現(xiàn)在哪有什么全手工,模具出來的東西把紫砂的毛細(xì)孔都堵死了,能泡出來好茶嗎?第三現(xiàn)在煤氣窯、電窯燒出來的壺,都板結(jié)了,聽說龍窯柴燒的紫砂壺才真的好呢!第四看看如今紫砂把價(jià)錢都炒上了天,一把壺動(dòng)輒幾千、上萬的,有那錢買幾餅老茶喝喝多好啊!
邀請我來的朋友問他:“您老從來沒用過紫砂壺嗎?”答曰:“是啊,泡茶,我只用蓋碗!”
朋友攛掇我跟他說說紫砂壺,我哈哈一笑,有什么好說的,被“據(jù)說”“聽說”充斥了頭腦,產(chǎn)生的偏見足以抵御起碼的常識(shí)。我知道,在不玩壺的眼里看來,玩壺的簡直就是一群神經(jīng)病。
常識(shí)的混亂,其實(shí)是社會(huì)狂躁與喧囂的體現(xiàn)。經(jīng)歷了紫砂的神化與妖魔化,洗禮之后需要的是還原,還原紫砂的真相。還原需要普及常識(shí),而不是道聽途說,也不是故弄玄虛,更不是落井下石。2010年5月中旬我拒絕了一次關(guān)于紫砂危機(jī)的采訪,因?yàn)槟谴武洸サ闹黝}是揭露所謂的紫砂騙局。
紫砂這塊天地,并非凈土。糾纏著名利紛擾,難免泥沙俱下。但凡事看主流,而不是放大本來是細(xì)枝末節(jié)的東西。
紫砂用壺,用了才能了解適茶性究竟如何。
紫砂玩壺,玩了才能感受賞玩的個(gè)中滋味。
紫砂養(yǎng)壺,養(yǎng)了才能體會(huì)與壺共養(yǎng)的境界。
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