人人都愛紫砂壺 紫砂壺的優勢
紫砂壺因其材料的特殊性、純手工工藝和古樸典雅的造型,從明代以來,一直受到茶人、文人的追捧。但近幾年來,五大名窯開發的名瓷茶具亦以其色彩斑斕、造型精美而闊步走進茶具市場,那么,不具透氣性的瓷茶具能抵得住這巨大的挑戰嗎?
相比五大名窯的瓷茶具,紫砂壺因其材料的特性、手工工藝的復雜性以及清晰的文化脈絡和文化底蘊,成為飲茶者、懂茶者、投資和收藏茶具的首選。
五大名窯用瓷做壺如今已經比較普及,但紫砂壺相比瓷壺還是具有得天獨厚的優勢:
首先,茶具的歷史由繁至簡、又精到粗、由小到大的過程。茶具在漢代已經出現,但仍處于茶具、茶食、酒器混合使用的階段;茶具專用于唐代,從煮水、烹茶、飲茶到貯藏、清潔等,設計和規范了中國最基本的一套茶具樣式。清明社會的審美情趣力避浮華,主張回歸自然、返璞歸真,飲茶方式拋棄了唐宋時的點茶、斗茶那一套繁瑣的工序,茶具上推崇紫砂陶。
其次,從自身特性來看,紫砂壺表面不上釉,表面氣孔達到百分之百,透氣而不漏水,“泡茶不走味,貯茶不變色,夏暑不變餿”。盡管現實中沒有人會把茶葉放置太久,余茶也會倒掉,但紫砂這一特性,就像把一件事做到了極致,足以說明貯茶的優良性。
再次,從酸堿度來說,經過檢測:瓷屬于堿性,玻璃杯屬于酸性,只有紫砂屬于中性。屬紫砂泡的茶色、茶香、茶味最為醇正。
而瓷杯最明顯的優勢則是易于洗滌、無茶垢、觀湯色賞心悅目,雖不具透氣性,但不妨礙即泡即飲。如今五大名窯在市場上的占有量越來越重,但這并不會對紫砂壺形成沖擊力,因為懂茶的人任然首選紫砂壺。
而宜興紫砂壺還有著清晰的文化脈絡,具備成為收藏珍品的條件。紫砂壺身的印款、銘字、名家字、畫,都賦予了紫砂文化性、收藏性。藏家、商家甚至買斷某個名家好幾年的作品,就是看中其巨大的升值潛力。
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