絞股藍(lán)茶的特點(diǎn) 絞股藍(lán)茶絞股藍(lán)在每年5~8月這段時(shí)間內(nèi)是收割期，將莖葉一起割下后，如有帶泥土的，應(yīng)洗凈晾干，再用鍘刀切成5厘米左右段狀莖葉，按制烘青綠茶方法加工，經(jīng)殺青、揉捻、解塊、烘干或炒干，即成為絞股藍(lán)茶的初制品，再精制整形，包制成袋泡茶形式。有的絞股藍(lán)茶中拼入20%左右的茉莉花茶，使其香味更加協(xié)調(diào)柔和。

　　它的茶莖葉中可能不含多酚氧化酶，所以不易發(fā)酵后制成紅茶型的絞股藍(lán)茶。綠茶型的絞股藍(lán)天茶，帶有芬芳的清香，滋味和淡微苦，回味甘醇，湯色淡黃清澈。它素有南方人參之稱，故有的產(chǎn)名為"南參茶"。據(jù)有關(guān)資料報(bào)道，絞股藍(lán)茶確實(shí)具有滋補(bǔ)、安神的作用，對(duì)某些慢性病菌有輔助療效，常服用無(wú)副用，也不會(huì)成癮，是值得推薦的保健飲料。

　　絞股藍(lán)茶沖泡方式： 一茶匙干燥的花茶，用一杯滾燙開(kāi)水沖泡，燜約十分鐘后即可；可酌加冰糖或蜂蜜飲用。

　　絞股藍(lán)，又名五葉參、七葉膽，日本稱之甘蔓茶，屬葫蘆科多年生蔓草植物，長(zhǎng)于山間陰濕的地方，分布于大陸云南省，日本的九州及北海道亦有生長(zhǎng)。味甘、無(wú)毒，皂甘的化學(xué)結(jié)構(gòu)與人參類似，有“南方人參”之譽(yù)，在日本被譽(yù)為“福音草”。明朝《農(nóng)政全書(shū)》記載七葉膽為救饑食物，《全國(guó)中草藥匯編》記載七葉膽是一種極佳之“食藥同源”的天然保健食品。聲稱具有降血脂、降血糖、抑制腫瘤細(xì)胞繁殖、抗胃潰瘍、消除疲勞和鎮(zhèn)靜等作用。

　　在民間，將絞股藍(lán)用于治療咳嗽、痰喘、慢性氣管炎、傳染性肝炎等疾病。1974年以來(lái)，日本學(xué)者從該植物中分離出50多種皂甙，其中4種與人參皂甙結(jié)構(gòu)完全相同，11種完全相似。我國(guó)從1984年開(kāi)始對(duì)絞股藍(lán)的分布、資源進(jìn)行調(diào)查、開(kāi)發(fā)等工作。國(guó)內(nèi)外的研究一致表明，絞股藍(lán)具有抑制腫瘤細(xì)胞繁殖、搞疲研勞、保肝、抗胃潰瘍、調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝等藥理作用。

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