茶文化起于唐朝，到宋代才開始使用紫砂碗與壺，明代開始有了紫砂壺的記載。用紫砂壺泡茶的好處很多，養壺的技巧也有，茶葉泡的濃淡不均勻，影響口感。有可能是壺的問題，也有可能是泡茶的方法不對，其實也有可能是手握紫砂壺泡茶的姿勢不對。利用紫砂壺泡茶，看似只是簡單的拿起、放下，其實在茶禮之中，紫砂壺泡茶的正確姿勢是有分男女的。

男性拿壺 用大拇指抵住壺蓋，食指及中指穿過壺柄捏住，注意不要堵住氣孔。

女性拿壺 中指和無名指捏住壺柄,食指輕倚在壺蓋上，大拇指捏住壺把。茶壺盛水后分量加重，會影響倒湯時手感，最好在使用前先加水試用，找到合適角度。

紫砂壺泡茶步驟

洗茶：將沸水倒入壺中，又迅速倒出。

沖泡：沸水再次入壺，倒水過程中，壺嘴“點頭”三次，即所謂“鳳凰三點頭”，向客人示敬。水要高出壺口，用壺蓋拂去茶末兒。

封壺：蓋上壺蓋，用沸水遍澆全身。

分杯：用茶夾將聞香杯，品茗杯分組，放在茶托上。將壺中茶湯倒入公道杯，使每個人都能品到色、香，味一致的茶。

分壺：將茶湯分別倒入聞香杯，茶斟七分滿。

奉茶：以茶奉客。

聞香：客人將茶湯倒入品茶杯，輕嗅聞香杯中的余香。

品茗：客人用三指取品茗杯，分三口輕啜慢飲。

用紫砂壺泡茶，不易燙手。紫砂壺線膨脹系數比瓷壺略高，而且沒有釉，就不存在坯釉應力的問題。燒成以后的紫砂壺，有足以克服冷熱溫度差的急變能力，有緩慢的傳熱性。適應冷熱急變的能力極佳，即使在上百度的高溫中蒸煮后，迅速投到零下的冰雪中，也不會爆裂。

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