蓋碗是一種瓷質的碗，是我國古老的器具。瓷質表面光滑，可以繪畫各種圖案，使蓋碗美觀大方。蓋碗作為茶具，能泡什么茶呢?我國的六大茶類，都可以用蓋碗泡。

蓋碗由杯蓋、杯子、茶托組成，象征著天、地、人，表達了三者存在于宇宙，不可分割的思想，寓意深厚。綠茶和烏龍茶的性質區別較大，泡茶用的茶具也應當有所不容。綠茶葉質嬌嫩，適合用玻璃杯沖泡;而烏龍茶葉片較大，用紫砂壺泡才能揮發出它的香氣和滋味。但這兩種茶遇到蓋碗，產生了奇妙的一致性，綠茶可以用蓋碗泡，烏龍茶也可以，紅茶、黃茶、白茶也都可以。

泡綠茶不宜時間過長，水過燙，因為會破壞綠茶的嫩葉，茶葉被燙熟，香氣散掉，味道也老而苦澀。蓋碗是瓷做的，保溫性一般，也能散熱，所以用蓋碗泡綠茶，只要水溫不高，出湯快，一樣能品嘗到滋味鮮美的茶湯。烏龍茶比較耐泡，蓋碗內放入茶，然后沖入沸水，再加上蓋子，熱氣保留在蓋碗里，烏龍茶的香味在里面慢慢散發，堆積，一開蓋，只覺蘭花香撲鼻，瓷蓋上也沾上了鐵觀音的香氣。

用蓋碗泡茶也是工夫茶的一種，要經過清潔茶具，洗茶，投茶，沖水，刮杯，出湯等步驟，這種工夫茶可以成為表演，具有觀賞性。蓋碗是我國的一種知名器具。它能泡幾乎所有的茶類，而且不會有一只蓋碗只能泡一種茶的情況。它不僅是茶具，也具有收藏價值。

《一只蓋碗 泡盡所有茶》閱讀地址：http://www.szwsmoon.cn/cha-7193.html