所謂茶藝，即手藝與心境相連，靜心泡茶，靜心品茶，達到人與茶合二為一。小編如此文縐縐的解釋，你是否理解?茶藝說大不大，說小不小。既是茶葉的制作工藝，亦是茶葉的選購技巧，更是茶葉的沖泡方法，當然也包括與茶有關的一切，例如茶壺的選擇、茶文化、茶藝美學等等。今天，小編就為你講講茶藝之中的泡茶這一過程。

懂得喝茶，但不一定懂得泡茶。泡一壺好茶其實是一門技術，也是一門學問，并不是那么容易。

泡茶技藝之一：茶水的比例

古來有“春茶鮮、夏茶苦”的諺語，如果按照這個諺語進行泡茶的話倒不失為一種好方法。春茶茶葉細嫩，則茶葉用量要多，水就要相應地減少。夏茶茶葉粗壯，茶葉用量就要減少，而水就應加多。如此一來，“春茶鮮，夏茶苦”這一飲茶滋味就可以改變。

泡茶技藝之二：水溫

水溫一直以來都是泡茶最為講究也是最關鍵的步驟。用低溫水和用高溫水沖泡茶葉，其實從外在或者是內里來說都有很大的差別。低溫水所沖泡的茶葉，香氣、營養物質都不能侵入茶之內里，茶對人體的功效將會大打折扣。而高溫水能夠充分刺激出茶葉包含的有效物質，茶香味亦能飄散開來。一般沖泡茶的水溫在80℃-100℃之間。這細微的水溫差別來自于茶葉的老嫩程度。老茶沖泡水溫要高，而嫩茶沖泡水溫則要相應降低。

泡茶技藝之三：沖泡次數

一般來說茶葉沖泡三次為宜，第一泡可使氨基酸、維生素等浸出一般，而接下來的每一泡可以浸出率則比之前減少百分之二十，如此一來，隨著沖泡次數的增加，有效物質的浸出則越來越少。到了第四泡完全是白開水，所以一般茶葉沖泡三次為宜。如果用茶量較多時，也可以相應地增加沖泡次數。

以上就是小編為您總結的泡茶技能，學會了嗎?期待下次其他關于茶藝的資訊哦。

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