泡普洱茶的講究 什么才是最標準的普洱茶泡法
2016-07-09 17:15:38
泡普洱茶講究的是沖泡技巧和品飲藝術,所以普洱茶的泡法很講究,沖泡茶具、取茶量、用水選擇、沖泡時間都有一定的規范。如果這些都了解了,那普洱茶的泡法又是怎樣的?
1、置茶量:用茶刀順茶餅(沱、磚)分層處輕輕撬取,根據喝茶的人數和個人口味來決定該取多大的量。一般1~2人以3~5克茶葉為宜,若人多,可取茶8克到10克左右,或者直接取15到20克慢慢喝。
2、沖泡器具選擇:有玻璃杯、蓋碗、還有陶瓷壺或者紫砂壺等等。初入門的最好用玻璃杯或者蓋碗來練習沖泡,因為茶具的硬度和能見度較好的話,就能客觀的顯出普洱茶的茶性,這樣就容易觀察茶湯,鑒其好壞。但如果達到一定境界的人就可以按自己喜好,選擇土陶瓷壺或紫沙壺等等。
3、沖泡普洱茶的用水和水溫要求:用水原則上本該選用軟水,如礦泉水或純凈水,也可用自來水,自來水最好先沉淀一下,以減少漂白粉的氣味;水溫要求以100℃的沸水為佳。
普洱茶的泡法基本步驟:
1.備具:準備好你要用的茶具和一定量的茶葉。
2.溫壺滌具:將燒開的熱水倒入茶具,這是為了加溫茶具和清洗茶具,然后將水倒掉。
3.投茶:將準備好的茶葉放入茶具中。
4.潤茶:將沸水倒入壺中,泡20秒左右將茶湯倒去以醒茶。
5.正式沖泡:再次加沸水沖泡。
6.分茶:壺中的茶湯倒入公道杯中,以保持茶湯的濃淡均勻,再分別均勻地分入小杯當中請客人分享。
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