老茶客每天一早起來就要先沏茶，一杯茶可以反復泡上一天，一直泡到沒有味道為止。他們認為這樣可以將茶葉里的營養全部吸收，不浪費。也有人在泡茶的時候，泡了兩道后就將茶底丟棄了。雖然這與個人的口味有關，有人喜歡喝淡茶，有人喜歡喝濃茶，但是茶葉能反復泡嗎?茶葉泡幾次最好?

茶葉沖泡的次數和茶葉的種類、形態都有關系，但是從營養的角度上來說，袋裝茶最好只沖泡1次，散裝茶則不宜超過3次。茶葉中含有具有抑癌作用的茶多酚、可以降血糖的茶多糖、使中樞神經興奮的咖啡堿，以及多種氨基酸、維生素等營養物質。這些營養物質能析出多少，和沖泡的次數有很大的關系。一般來說，外形顆粒越大的茶葉，營養物質析出的速度越慢;顆粒越小，析出的速度越快。

與散裝茶葉相比，袋裝茶的茶葉在加工制造時通過切揉，充分破壞了葉細胞，顆粒形狀比較小，茶葉中的營養物質經過3~5分鐘的第一次浸泡，就會析出80%~90%，第二次沖泡以后，剩余10%左右的營養物質也差不多全部析出了。因此，尹君峰建議，袋裝茶最好沖泡一次，不僅在營養的吸收上沒什么損失，也不會影響口感和滋味。散裝茶由于顆粒比較大，第一次沖泡的時間最好長一點，應在5分鐘左右，其中的營養物質會有60%~80%析出，經過第二次沖泡，會有80%~90%的營養物質析出。第三次沖泡后，營養物質的浸出率將超過95%，再沖泡下去，已經沒什么營養價值了。

至于有專家指出，茶葉經多次沖泡，會使其中的農藥、重金屬等有害物質浸出。這種說法雖然有一定道理，但不必過分擔心。目前我國茶葉生產中使用的農藥大多水溶解度極低，按每人每天飲茶10克計算，即使沖泡1毫克/千克殘留的茶葉，攝入的農藥只有0.0001毫克，是世界衛生組織規定每天允許攝入量的幾千分之一。茶葉中的重金屬鉛的浸出率也比較低，只要購買正規廠家的茶葉，其含量就不會超過GJ標準。

所以，一杯茶能泡幾次，如果是綠茶就沖泡3次左右，如果是鐵觀音、普洱茶等不易泡開的茶葉，可以先進行洗茶，而后再泡5次左右就要丟棄茶底了。再說了，茶葉反復沖泡后，香氣與口感都會變得很淡，也不再有品飲的價值。

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