綠茶作為珍貴且高尚的飲料，對于品嘗的人來說是一種精神上的享受，也是一種審美、且藝術性的行為，更是一種修身養性的方法。茶發于神農，且聞于魯周公，興盛于唐朝，流行于宋代。中國的茶文化，糅合了中國儒、道、佛等各派思想，乃是中國文化中一朵芬芳、甘醇的奇葩。

1.綠茶防癌 。綠茶對某些癌癥有抑制作用，但其原理皆限于推論階段。對防癌癥的發生，多喝茶必然是有其正向的鼓勵作用。

2.綠茶瘦身減脂 。綠茶含有茶堿及咖啡因，可以經由許多作用活化蛋白質激酶及三酸甘油酯解脂酶，減少脂肪細胞堆積，因此達到減肥功效。

3.綠茶抗菌 。研究顯示，綠茶中兒茶素對引起人體致病的部分細菌有抑制效果，同時又不致傷害腸內有益菌的繁衍，因此綠茶具備整腸的功能。

4.綠茶可改善消化不良情況 。近年的研究報告顯示，綠茶能夠幫助改善消化不良的情況，比如由細菌引起的急性腹瀉，可喝一點綠茶減輕病況。

5.綠茶抗衰老 。綠茶所含的抗氧化劑有助于抵抗老化。因為人體新陳代謝的過程，如果過氧化，會產生大量自由基，容易老化，也會使細胞受傷。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除劑，能有效清除過剩自由基，阻止自由基對人體的損傷。綠茶中的兒茶素能顯著提高SOD的活性，清除自由基。

6.綠茶防齲齒、清口臭 。綠茶含有氟，其中兒茶素可以抑制生齲菌作用，減少牙菌斑及牙周炎的發生。茶所含的單寧酸，具有殺菌作用，能阻止食物渣屑繁殖細菌，故可以有效防止口臭。

7.綠茶美白、防紫外線的作用 。專家們在一個動物的實驗中，發現綠茶含有的兒茶素類物質，能抗UV-B所引發之皮膚癌。

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