薄荷，唇形科多年生草本植物；植株具匍匐性，葉橢圓形，有清涼的香味，花淡紫色；原產(chǎn)地為西班牙、意大利、法國、美國、英國、巴爾干半島；薄荷屬包含了25個(gè)種，除少數(shù)為一年生植物外，大部分均為具有香味的多年生植物。

薄荷常見種類：

綠薄荷(Spearmint)：最普遍栽種的品種。可用來調(diào)味、提神、舒緩感冒，以干燥法保存較好。

姜薄荷(Gingermint)：帶有甜味。可用來拌于水果色拉中。

胡椒薄荷(Peppermint)：適合泡茶及調(diào)味冰品，可助消化。

科西加薄荷(Corsicanmint)：葉細(xì)小，蔓生植物。

印地安(除蚤)薄荷：可用來吸引蜜蜂，以采集花蜜，有助于解酒。

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