中國人習(xí)慣以茶待客，自己日常也愛喝茶來作為養(yǎng)生茶飲，但是一包茶葉消耗幾個月也可能喝不完，因此如何保存茶葉就是一個大問題。每一種茶葉的品質(zhì)都不同，有的茶葉常溫保存即可，有的茶葉則需要冷藏保存。什么茶需要冷藏保存呢?

茶葉的存儲可分為兩種方式：冷藏和常溫下存放。什么茶需要冷藏保存，要根據(jù)茶葉的發(fā)酵程度而定。中國的茶葉按照發(fā)酵程度可以大致分為三種：不發(fā)酵、半發(fā)酵、全發(fā)酵。

其中不發(fā)酵的茶葉有綠茶和白茶，主要種類有黃山毛峰、太平猴魁、西湖龍井、洞庭碧螺春、六安瓜片、安吉白茶等。這些茶葉需要冷藏。放在冰箱的冷藏室即可，冷藏溫度應(yīng)該控制在0~5攝氏度。在半發(fā)酵的茶葉中，輕發(fā)酵的烏龍茶、清香型鐵觀音、君山銀針、蒙頂黃芽等，都需要密封后放入冰箱進(jìn)行冷藏保存。

什么茶需要冷藏保存，主要就是指綠茶、白茶和輕發(fā)酵的烏龍茶。而全發(fā)酵類的紅茶和黑茶，主要種類有正山小種、金駿眉、祁門紅茶、滇紅、英德紅茶、熟普洱、安化黑茶、湖北老青茶、廣西六堡茶、四川邊茶等，以及臺灣烏龍茶，例如文山包種、奇種烏龍、東方美人、凍頂烏龍、高山茶等這些茶葉應(yīng)該儲存在蔭涼通風(fēng)的環(huán)境里，要注意避開陽光和異味即可。

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