在中國的茶文化中，對于泡茶用水是十分講究的。茶圣陸羽甚至還將天下水都分了排名，認為只有山間活泉水才是最好的泡茶用水，還有雪水、雨水等。但是古人的交通比現代更加不方便，有時候不一定能得到好水，怎么辦呢?聰明的古人想到了一個辦法——洗水。

都說名茶難得，其實好水更不易得。張大復在《梅花草堂筆談》中曾說：“貧人不易致茶，尤難得水。”為此，古人就想到一些解決和變通的辦法，不僅設法保持其水質，而且千方百計提高其水質，這種方法就稱之為洗水。水要怎么洗呢?古人認為普通的水或是水質變劣的泉水，只要洗水得當也可以泡茶。洗水就是通過一些方法來提高水質。

石洗法，就是用石子過濾水，再煮開泡茶。

炭洗法，木炭具有吸附能力，可吸附水中塵土等臟東西，凈水作用十分明顯。碳洗法可以說是現代凈水器的前身。

水洗法，這是乾隆皇帝的發明。乾隆嗜茶，外出時用車載玉泉水隨行，但時間久了水質變劣。他琢磨出一種洗水法。具體做法是：“以大器儲水，刻分寸，如他水攪之。攪定，則污濁皆沉于下，而上面之水清澈矣……”

現在你知道古人是怎么洗水的吧?雖然有些方法用現代的眼光看來并不是那么科學，但是，可以看出古人對于泡茶用水的講究和用心。現代人的泡茶用水可以從超市選購，礦泉水、純凈水都是唾手可得，可是很多人還在用自來水泡茶，這無疑是暴殄天物。

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