最近很多茶友會問，黃金桂是鐵觀音嗎？我們都知道，世界上沒有兩片相同的葉子，黃金桂跟鐵觀音同樣是烏龍茶，但是不一樣的烏龍茶。鐵觀音很多人都知道，黃金桂就不一定了，今天小編來說說什么是黃金桂？

安溪有四大烏龍茶：鐵觀音，黃金桂，本山，毛蟹，黃金桂也稱“黃旦”或“黃金貴”，原產于安溪虎邱羅巖村，是青茶中的優質品種。1984年，黃金桂被GJ茶樹良種審定委員會定為GJ級茶樹良種。在現有烏龍茶品種中是發芽最早的，所以制出來的烏龍茶香氣特別高，素有“未嘗清甘味，先聞透天香”之稱。

黃金桂有“一早二奇”之說。一早，即萌芽、采制、上市早。黃金桂一般為4月中旬采制，比一般品種早10余天，比鐵觀音早近20天。二奇，即外形“黃、勻、細”，內質“香、奇、鮮”。

黃金桂因湯色金黃有桂花香而得名。外形條索尖梭且較松，體態較飄，不沉重，葉梗細小，色澤黃楠色，翠黃色或黃綠色，有光澤。

黃金桂泡出來的茶，湯色金黃明亮或淺黃明澈。香氣特高，芬芳優雅，常帶有桂花，梔子花和梨香的混合香，滋味醇細鮮爽，有回甘，適口提神，素有香，奇，鮮之說。

泡完的黃金桂葉底成黃綠色，葉片先端稍突間，呈長圓形，主脈浮現，葉片較薄，葉緣鋸齒教淺。

在選購黃金桂的時候，橢圓型，側脈明顯密集，齒深明銳可以作為看葉底時判斷品種的一個依據。

黃金桂高香持久，平常飲用可消食解膩，美容減肥，飲完唇齒留香，建議喜歡高香的茶友可以嘗試一下，選購的時候要注意區別鐵觀音和黃金桂噢。

《黃金桂 我真的不是鐵觀音》閱讀地址：http://www.szwsmoon.cn/cha-4684.html