很多人對咖啡拉花這一技藝印象深刻，甚至于有想學習的沖動。殊不知，中國自古就有類似的手法，而且其技藝精湛，表現優美，簡直六出天際。它就是分茶。

分茶，又名茶百戲，是宋代流行的一種能使茶湯形成圖案的獨特茶藝。其手法在于僅用茶和水為原料，不加入其他物質，通過沖點攪拌及茶的自然屬性而成的圖案，適于表現中國傳統的山水花鳥，并從中國字畫單一的固體材料表現形式中脫穎而出，形成液體材料的完美表達。

也許有人會認為分茶就是中國古代版的咖啡拉花，因此將二者列為一談。其實不然，分茶和咖啡拉花還是有著本質上的區別：

1.兩者的歷史背景不同

分茶起源于中國，有一千多年的歷史，是受到皇帝和文人推崇的高雅文化。而關于咖啡拉花的起源，一直沒有十分明確的說法，僅歸其類于歐美文化而已。

2.兩者使用的原料不同

分茶是僅用茶湯不用其他的原料，通過沖點攪拌使茶湯紋脈顯現圖案。而咖啡拉花要用兩種不同性質的原料，即咖啡和牛奶，使二者疊加形成各種圖案。

3.兩者的技法和表現力不同

分茶具有獨特的變換效果，其圖案是茶湯深淺變幻形成的，保留一段時間后會消失。當再次沖點，攪拌時，又可在同一茶湯中形成不同的圖案。而咖啡拉花是兩種互不相容的材料疊加而成的，其圖案形成后難以消散，不具備變幻的效果。倒是可以保存較長一段時間就是了。

所以當你再看到歐美流行的咖啡拉花時，不妨想想我們的分茶。喝咖啡能玩出的花樣，喝茶也可以，且玩得早，玩得絕。當然，沾沾自喜不是我們的追求，目的還在于傳承和發展。小編之所以說這么多，也只是希望大家在羨慕外國文化時，別忘了把我們的精華也保留下來。

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