以鐵觀音為例，泡功夫茶有24道程序：

　　泡功夫茶程序1：活煮甘泉 山中之水最佳 礦泉水泡茶

　　泡功夫茶程序2：舒展仙姿 介紹泡茶工具

　　泡功夫茶程序3：葉嘉酬賓 觀看介紹茶葉

　　泡功夫茶程序4：供春沐霖 燙壺 供春泛指宜興陶壺是江蘇宜興的制高手供春之壺勝于金玉

　　泡功夫茶程序5：若深出浴 燙杯 若深是清朝景德鎮的燒瓦名家茶杯稱為“若深杯”

　　泡功夫茶程序6：觀音入殿 或“烏龍入宮” 請茶葉入壺

　　泡功夫茶程序7：游龍戲水 濕潤洗茶

　　泡功夫茶程序8：春風拂面 用茶蓋輕刮去壺表面的白泡

　　泡功夫茶程序9：烏龍入海 “頭泡湯、二泡茶、三泡四泡是精華”頭泡倒茶海洗壺、杯(臺式加味茶頭泡好喝如金宣)

　　泡功夫茶程序10：甘霖普降 茶湯倒在茶壺外面 以養壺

　　泡功夫茶程序11：懸壺高沖 高沖水 低斟杯

　　泡功夫茶程序12：重洗紅顏 第二次加蓋后再注水加溫以利茶香浸出一般50秒

　　泡功夫茶程序13：花好月圓 逆時針轉兩圈 祝福美滿

　　泡功夫茶程序14：玉液回壺 茶通茶濾入茶海

　　泡功夫茶程序15：關公巡城 快速而均穩地將茶湯注入聞香杯

　　泡功夫茶程序16：韓信點兵 點斟 如鳳凰點頭

　　泡功夫茶程序17：倒掛金鐘 將品茗杯扣在聞香杯上祝福人心想事成

　　泡功夫茶程序18：龍鳳呈祥 杯子翻轉 似鯉魚翻身

　　泡功夫茶程序19：湊杯敬茶 等大家都有了茶再喝

　　泡功夫茶程序20：喜聞幽香 聞香

　　泡功夫茶程序21：三龍護鼎 用拇指食指夾杯 中指托住茶杯

　　泡功夫茶程序22：初品奇茗 一品為三口 享受茶湯通過人的感官來

　　鑒別茶的好劣 先聞香 再觀色 三品味

　　泡功夫茶程序23：再斟流霞 斟第二道茶

　　泡功夫茶程序24：自斟慢飲 自斟自飲已充分領略泡茶的妙諦和品茶的樂趣

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