冷泡茶對于很多人來說，是不推崇的。畢竟這樣的泡茶方法不符合中國人的養生方式。在冬天就更行不通了，但是如果是在夏天，在野外，或者是在生活環境受到限制的時候，冷泡茶的方法還是可以嘗試的。而人們為什么不喜歡冷泡茶，出來天氣的原因，跟茶葉的性質是否有關呢?冷泡茶能否泡出茶的功效?

外出旅游、爬山等一些無法煮熱水的場合，只要有純凈水或礦泉水，用這些水直接泡茶，不必再加熱，這樣沖冷泡茶可節約大量的電能，還有時間和精力。而且口味較一般茶飲料更純正、更清爽。為什么呢?

而當熱水沖泡后，茶葉中多糖類物質會被嚴重破壞，熱水容易將茶堿和咖啡因泡出，無助于降糖。冷泡茶的方法因為需要較長時間，這樣茶葉中的多糖成分能被充分泡出，進而對2型糖尿病患者具有較好的輔助治療效果。

茶葉富含700多種物質，具有極高營養價值，但經沸水沖泡后，很多營養物質被破壞。冷泡茶的方法既保留茶葉的口味，又保留茶葉營養成分的雙重問題。冷泡茶茶湯各化學成分含量會隨浸泡時間增長而增多，在浸泡兩小時之內變化量為最大。冷泡茶的方法嘗試，將綠茶在冷水中浸泡4-8小時，對身體有益的兒茶素便能有效地泡出，不傷胃也不影響睡眠，因此敏感體質或胃寒者均適合飲用。

傳統的飲茶文化，多以熱開水沖泡，這樣既可享受茶葉散發的優雅香味，品嘗茶湯中甘甜清醇的滋味，也是一種閑暇嗜好。 冷泡茶的方法可以說是顛覆傳統的一種泡茶方法。冷泡茶在日本叫“水云茶”。用冷水沖泡綠茶、紅茶等，既可放在冰箱冷飲，也可在常溫下喝。冷泡茶益處多也就是上面所說的這些了。

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