云南普洱茶與別的茶類不同，大部分為緊壓茶，茶葉寬大，條索卷曲如泥鰍，色澤發(fā)黑，具有撲鼻的松煙香味。這樣獨(dú)特的云南普洱茶怎么泡呢，今天就來教大家如何沖泡云南普洱茶。

第一步：選茶具

沖泡普洱茶一般使用紫砂壺、蓋碗、瓷壺三種，陳年普洱茶最好使用紫砂壺沖泡，青普洱或者生普洱可以用蓋碗。壺最好有比較強(qiáng)的續(xù)溫力，也就是比較保溫，形狀也要比泡烏龍茶的大一些。所以茶壺壁要厚，壺蓋不要太闊，出水也要比較流暢，不然有可能會(huì)影響泡茶人的操作。

第二步：選水

沖泡普洱茶最好選用高山巖泉水，高山巖泉水水質(zhì)滑軟，富有比較多的礦物質(zhì)，非常適合沖泡普洱茶。

第三步：拆茶

拆茶的時(shí)候可以用茶刀將茶葉按照壓制的紋路一點(diǎn)點(diǎn)切開。

第四步：溫壺

要用沸水將茶壺和茶杯沖一遍。

第五步：投茶

將適量普洱茶放入壺中，這一步茶量的把握很重要，一般七子餅、茶磚置茶量為壺容量的四分之一，沱茶要再少一點(diǎn)。置茶量多了，普洱茶的風(fēng)味比較容易顯現(xiàn)，但也容易泡出茶的瑕疵，在泡茶的時(shí)候要很好地把握，茶量少就比較好操作，如果泡的時(shí)間長，最好不要放太多茶，新茶投茶量也是寧少勿多。不過，總的來說放茶量的多少跟飲茶習(xí)慣、沖泡方法、茶葉的茶性都有關(guān)系，泡茶的時(shí)候不要一成不變就行。

第六步：洗茶

對(duì)于沖泡普洱茶，洗茶的步驟必不可少。普洱茶大多數(shù)都是隔年或者經(jīng)過數(shù)年儲(chǔ)藏之后才拿出來飲用的，這個(gè)過程，肯定會(huì)沉積很多灰塵，經(jīng)過洗茶可以將這些灰塵雜質(zhì)沖洗干凈，也可以將茶葉中的茶味喚醒，然后迅速將茶水倒掉。

第七步：沖泡

第二泡要用沸水沖泡，40秒左右就可以出湯飲用，想要茶味濃一點(diǎn)也可以泡的時(shí)間長，想淡一點(diǎn)可以泡的時(shí)間短一點(diǎn)。

值得注意的是我們?cè)跊_泡普洱茶的時(shí)候要掌握好水溫，只有水溫掌握好了，才能充分展現(xiàn)茶性。高溫有利于茶香的快速散發(fā)，但也容易沖出苦澀味，一些比較鮮嫩的高檔茶容易被燙傷。從沖泡時(shí)間來講，一般陳茶、粗茶沖泡時(shí)間長，新茶、嫩茶沖泡時(shí)間要短;手工碾壓茶沖泡時(shí)間長，緊壓茶沖泡時(shí)間長，散茶沖泡時(shí)間短。

普洱茶就像茶中的老人，已經(jīng)參透世事，什么都要掌握分寸，水燙一點(diǎn)冷一點(diǎn)不好，茶多一點(diǎn)少一點(diǎn)也不好，最重要的是不會(huì)虧待自己，知道什么是適合自己的，什么又是不可取的。你如果學(xué)會(huì)了沖泡普洱茶，愛上了品飲普洱茶，你的人生一定已經(jīng)有所沉淀，不再是沖動(dòng)易燥的年輕人。

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