韓國的傳統茶加辣椒和茄子 這是黑暗料理嗎

2017-01-20 16:06:50 

小編發現很多GJ喝茶倒是喜歡加糖,比如韓國,韓國的“傳統茶”不是加蜂蜜就是加糖,沒有不甜的茶,而且他們的“傳統茶”并不用開水沖泡,而是將原料長時間的浸泡、發酵或者是熬制成的。

據記載,中國茶傳進朝鮮半島時候,被看成是一種有助修行的飲料,但是到了朝鮮王朝中期,儒教興起后飲茶逐漸式微,漸漸地,具有藥用價值的各種湯,包括藥丸與膏熬成的湯,都被稱之為“茶”這就是“傳統茶”的前身了。現在韓國的傳統茶已經成為了一種強調天然與健康的甜飲,中國茶在韓國只剩下“綠茶”一種了。

韓國的傳統茶種類很多,在經過一番光大之后,已經達到了無物不能入茶的程度,比較常見的就是五谷茶,比如大麥茶,玉米茶等等,藥草茶有五味子茶、百合茶、艾草茶、桂皮茶等等。并且水果幾乎無一例外的都可以制成水果茶,比如石榴茶、柿子茶、青梅茶、柚子茶等等。

在韓國漢城著名的老街仁寺洞街,聚集著數十家傳統茶茶館,家家都有自己的絕活。要說最新流行的就是“蔬菜茶”了,蔬菜茶的原料是茄子、辣椒、蘿卜等等,走的是純天然之路,有兩種比較特殊的茶。一種是辣椒茶,選用的是中等的青、紅椒絲來作為原料,適合體虛的人飲用。

另一種是百年草茶,百年草是生長在韓國濟州島的一種仙人掌果實,果實本身是粉紅色,因此茶不含色素還頗為鮮艷,用這種果實制成的茶能夠治療消化不良。辣椒茶與百年草茶都是經過熬煮以后,再用一年左右的時間發酵成,一紅一綠,漂著玫瑰花瓣與松籽,分外好看。不過真要你喝這樣的茶,你敢喝嗎?

在韓國的咖啡店、酒吧與自動飲料售貨機都會出售傳統茶,不過想要品嘗地道的韓國傳統茶,最好還是到茶館里,悠然氣氛加上幾位知己,別有一番情趣。

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