很多人喜歡買好茶，更愛喝好茶，苦于沒有充足專業的茶葉知識，因此對于好茶的標準卻一無所知，而各類不同的茶葉，其品質又都不一樣，因此常常把自己都搞得暈頭轉向的。本文，就專門介紹一些所謂的好茶的標磚，只要你掌握了這些標準，買茶的時候也就不至于會上當了。

首先就是茶葉知識的基礎，一杯好茶的背后實際上都是茶農們用細膩的態度去處理的，比如說種植茶樹、采收茶菁、沖泡茶葉等等一系列的制茶工藝過程。而好茶的標準是什么呢?就像是這個世界擁有多面化一樣，好茶也多面，每個人所喜愛的茶葉不一樣，因為其所了解的深入也不同，一杯好茶，怎樣才是好，其實每個人的定義都不一樣。但是凡事總有一個標準，而好茶的標準應該包括以下幾點：

一、湯色透亮

湯色是判斷好茶的標準之一，是最為直觀的。、不管茶湯是紅、綠、黑、白、黃，關鍵要“透亮”，湯色透亮除了讓人賞心悅目外，茶湯還說明：

1、茶葉的制茶工藝優良，而且沒有任何的碎未。

2、茶葉的儲存條件良好，沒有灰塵，也沒霉變。

3、茶葉本身的內含物質非常豐富，并得到很好的釋放。

4、泡茶的方法非?？茖W。有時由于沖泡的原因，也會令好茶出現渾濁，比如水溫太高，毫多的茶用高沖法等。

二、苦澀味應該是從舌面慢慢散開的，而不是收斂

所謂不苦不澀不是茶，苦澀本就是茶葉的天性，但是關鍵就在于這苦澀味能夠散去。如果苦澀味一直都留在口腔之中的話，也就是所謂的“盯舌頭”，應該不能算是好茶。也有人好這一口的，那只能算他個人的主觀標準。

三、無異味、怪味、水味

1、異味，指的并不是茶本身的味道，而是茶葉在生產或者儲存的過程中，所吸收到的其他的味道，比如一些香水的味道或者是化妝品的味道、煙味、其他雜味等。因為茶的吸附性非常好，因此生產存放的時候一定要注意，異味一旦吸收，幾乎無法去除，再好的茶也毀了。

2、怪味，指的是茶本身就有著讓人不愉快的味道，比如霉味。還有一些無法用語言表達的，讓人覺得難受的味道。但是也有人認為這是茶葉的特別之處，但其實茶葉如果有了怪味就說明這款茶的確有問題，甚至會出現一些有害物質，如黃曲霉菌等，喝了對健康不利。

3、水味，是指茶味和水味分離，出現淡腥味。水味往往出現在茶湯變淡的時候，好的茶是不會出現茶水分離的，淡而不腥。比如好的龍井，即使茶湯沖得如白水了，也是甜絲絲的。

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