朱熹（1130-1200年）,宋代著名理學家，婺源（今江西）人，也是一 位嗜茶愛茶之人。淳熙十年（1183年）,朱熹在武夷山興建武夷精舍， 授徒講學，聚友著作，斗茶品茗，以茶促人，以茶論道，他寫的《詠 武夷茶》、《茶坂》等詩后，使武夷茶名聲大振。據說，朱熹在寓居 武夷山時，親自攜簍去茶園采茶，并引之為樂事。有詩云：攜贏北嶺 西，采擷供名飲。 一啜夜心寒，羝跌謝蠹影。

題名為《茶坂》此外朱熹的《詠武夷茶》也一直流傳至今。其詩為：

武夷高處是蓬萊，采取靈芽余自栽。

地僻芳菲鎮長在，谷寒蝶蝶未全來。

紅裳似欲留人醉，錦幛何妨為客開。

咀罷醒心何處所，近山重疊翠成堆。

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