想知道肉骨遇上茶的時候會碰撞出什么火花嗎?嘗嘗馬來西亞的肉骨茶你就知道其中的滋味了。

在馬來西亞，肉骨茶是風靡當地的特色小吃。它的制作方法并不難，主料是排骨，輔料有當歸、川穹、枸杞、熟地、玉竹、黑棗、大蒜、桂枝和白胡椒，調料則是用鹽和料酒。首先，將當歸、川穹、枸杞、熟地、玉竹、黑棗、桂枝和白胡椒洗凈放入調味包中備用。然后把排骨切好洗凈放入水中焯一下。接下來，在鍋內放入排骨、調料包、洗凈的不剝皮的整頭大蒜和水，大火煮開后轉小火再煮一個小時。最后，在臨出鍋前加入鹽及適量酒調味即食用。

從馬來西亞肉骨茶的做法來看，馬來西亞肉骨茶應該算是一道排骨藥材湯。雖然它的名稱中帶茶，實際上卻是沒有“茶”的“茶”，湯料中也完全沒有茶葉的成分。

那么這道名為馬來西亞肉骨茶的排骨藥膳湯為什么會取這么一個名字呢?據說早期，一些華人來南洋創業的時候，當地濕熱的氣候讓很多人患上了風濕病。他們熬了不少藥來驅寒治病，并且因為忌諱而將“藥”改稱為“茶”。有一次，有個人偶然間將豬骨放到了茶湯里，他發現這樣熬出來的茶湯特別的鮮美。后來，將豬骨放到茶湯里熬制的做法在人群中漸漸流傳開了，經過不斷的改進，這道“茶”就成了現在的肉骨茶。

馬來西亞肉骨茶具有去濕、旺血、補氣、潤肺、養顏等多重功效，是到馬來西亞旅游必吃的特色小吃。

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