唐代才子詩人喻鳧曾經寫下如此驚世駭俗的詩句“煮雪問茶味，當風看雁行”。

烹雪煮茶，是古代文人的極致雅事。清晨醒來，好大一場雪，洗手取雪，生火煮水，雪在釜里浮沉，玉肌消隕，茶香四溢，呼朋引伴，好不融洽。

古人認為，雪，凝天地之靈氣，通體透白，無暇至純，是為煮茶的上品之水，以柴薪燒化雪水烹茶，其味更清冽，更具穿透力。

明人高濂在《掃雪烹茶玩畫》一文里這樣說：“茶以雪烹，味更清冽，所為半天河水是也。不受塵垢，幽人啜此，足以破寒。”

雪是至寒之物，卻能破寒，這多少有些“以毒攻毒”的意思。

《紅樓夢》里，妙玉才花蕊上的雪，煮茶喝，這樣的茶，清新撲面，還有淡淡的花香。妙玉真是極端聰明的女子，懂得借助天地間最美的意象來賦予茶以獨特的魅力。

飛雪有聲，惟落花間為雅;清茶有味，惟以雪烹為醇。

以雪煮茶足取嗎?

據科學分析，雪水中所含酶化合物比普通水多，每天飲1—2杯雪水，可使血中膽固醇含量顯著降低，能防治動脈硬化癥。但是，這僅僅是指大氣環境比較好的區域，否則，雪水煮茶，不光感覺不到清冽，還會讓你無端招致不少疾患。

只可惜，眼下空氣質量不佳，霧霾恣肆，浮躁渾濁的空氣，理應是不是需要一場雨，再在雨后補給一場雪，雪要持久，要下得壯觀，稍后，就可以取雪烹茶了。

雪花紛紛，有纖纖玉指拿木勺去除表面的落雪，小心翼翼地采下積雪的中間部分，素手烹茶，對窗細品，有淡然出世的天真味道在舌尖打轉兒。

也曾看過一幅畫：寺院深處，一僧，一缽，取雪入缽，煮茶吃，自古茶禪一味，恬淡而又超然出塵。看得人心如止水，春暖花開。讓人覺得，歲月還可如此安享。

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