蒙古族的飲食有三大類，即糧食、乳食和肉食，其中的乳食就是以奶茶、酸奶、奶酪等為主。其中喝咸奶茶是他們的傳統(tǒng)飲茶習慣，咸奶茶的口感有異于甜奶茶，對于喝慣甜奶茶的人來說，喝咸奶茶未嘗不是一種新的挑戰(zhàn)。需要準備的材料有青磚茶或黑磚和牛奶、鹽。

1、在鍋中放入適量的水，將水煮沸。

2、將磚茶打碎，放入鍋中。

3、待到水再次煮沸之時，加入事先準備好的牛奶，牛奶量為水量的1/5。

4、攪動奶茶，最后加入適量的食鹽，當咸奶茶沸騰之時就可以飲用了。

煮咸奶茶是很講究技術(shù)的，放茶、加水、倒奶的先后順序影響著茶湯的滋味，煮茶的時間太長，也會影響到茶香。所以要想制作出咸香可口的奶茶，還是要多練的。

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