自古以來，優質普洱茶餅越久價值就越高。但并不是所有普洱茶餅，都可以放成古董。在今天，最低等級的好級茶，其滋味往往比不過頂級的印級茶。在存貯條件相同之下，最差的印級茶也會比七子餅茶更好，就像公寓會比廉租房的設施好。所以，如果普洱茶餅沒有收藏價值的，不管存養多久，都一定不會變為好茶。

好茶的標準除了原料的好壞之外，還有兩個關鍵因素：一是制作工藝。普洱茶的發酵過程分為自然慢速常溫發酵和快速人工高溫發酵兩種，前者是生茶，后者是熟茶。嚴格來說，熟茶只是新時期出現的一種新工藝，其目的是要實現茶的大眾化。

自古以來，具有收藏價值的是普洱生茶。這是因為，隨著時間的推移，生茶中的微生物群會自然地朝著益生方向發生變化，其保健功能和口味隨此轉化而品象不斷提升，這就是陳化。原料不同，制作工藝不等，收藏茶的環境不同，造成茶的獨特口感。舉個例子，使用同一批上世紀八十年代產自勐海茶廠的普洱茶青，生產成生茶與熟茶，如今生茶的市場價可能是數萬元一餅，熟茶卻只值一兩千。可見，現在有人認為熟茶長期存放也會具備和生茶一樣的升值潛力，這是認識上的誤區。

決定普洱茶是否升值的一個關鍵因素，就是倉儲條件是否得當。如果是同一批生產的普洱茶，一部分存放在北京，一部分存在廣州的紫砂缸。多年之后，會發現前者氣味依然很好，后者則因為潮、雨期，缸壁潮濕已腐化變質，可見好茶如果保存不當的話，也會變得一文不值。

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