在宴席上，不勝酒力的人常常會以茶代酒，但是你知道以茶釀酒嗎?中國既是茶葉大國，人人都愛喝茶，但是愛酒的人也不少，什么都可以用來釀酒：大米、糯米、水果、藥材、蛇……那么怎么可能沒有人研究過用茶來釀酒呢?今天小編就教大家如何以茶釀酒。

所需材料：

深口鍋，清水，白糖，茶葉，大玻璃瓶，酒用酵母，氣塞，食品塑料管。

步驟：

1.將適量清水放入深口鍋中，開火，然后加入糖并攪拌均勻，直到水燒開，糖完全融化。

2.將茶葉裝在紗袋中，放入開水里，然后關火，讓水變溫。

3.取出茶葉包，把茶水倒入玻璃瓶里，再加入釀酒的酵母。

4.用氣塞將玻璃瓶密封好，放在溫暖的地方放置50~60天。

5.到了50天，可以檢查玻璃瓶里的液體是否還在發酵，將氣塞抽出，如果氣塞處在冒泡，說明酒還在繼續發酵，就讓它繼續發酵，直到停止。

6.等茶酒發酵完畢，就用塑料管將酒水抽取出來，倒入干凈的玻璃瓶里，再封好瓶蓋，放在陰涼處保存即可。

以茶釀酒，方法其實也并不復雜喔。在釀酒的時候，要仔細調整茶與水的比例，茶葉放多了，茶味會太濃，而茶葉放少了，茶酒的風味就不足。如果在茶酒發酵之前，還可以在茶酒里加入一把葡萄干，這樣會使酒的風味更加獨特。茶能釀酒嗎?這下茶友們都知道了吧?如果家里有喝不完的茶葉，不妨用來釀一壇酒吧。

《茶能釀酒嗎 以茶代酒不如以茶釀酒》閱讀地址：http://www.szwsmoon.cn/cha-3692.html