為了使鹵肉味道更加香氣撲鼻，具體制作方法如下所示：

　　主料:豬肉1000克，調料:廖排骨濃縮鹵汁，麻油，醬油。

　　1、將后退豬肉或者肥瘦連皮肉刮洗干凈，切成三大塊;

　　2、用開水，除去血腥，并撈起;

　　3、將炒鍋放旺火上，同時倒入廖排骨濃縮鹵汁注入清水，熬出香味即可;

　　4、將豬肉放入鹵水中燒開，然后改用小火，將肉鹵至肉香，質爛即成;

　　5、吃時切成片，淋入少許醬油，麻油。

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