安溪鐵觀音好喝人所共知，但是安溪鐵觀音是否具有保健功能，卻從來沒有確證。隨著一場頗受茶界關注的評審會的召開，這個問題的答案，向人們展示了常飲安溪鐵觀音對于生命健康的誘人前景。

評審會專家組組長薛常鎬隨后發(fā)表專家評審意見，認為安溪鐵觀音具有降低食管癌患病危險;降低P53基因蛋白表達，減少具食管癌家庭史一級親屬患食管癌危險等特殊功效。

在說明安溪鐵觀音對食管癌具有獨立保護因素作用時，薛常鎬還評價說，此項研究通過測定茶葉中的微量元素，證明飲用安溪鐵觀音的安全性，是安溪鐵觀音具防癌作用的有力科學依據(jù)。

安溪鐵觀音預防食管癌流行病學研究，由泉州市科技局、財政局下達，課題完成單位為安溪縣抗癌協(xié)會，以及福建醫(yī)大公共衛(wèi)生學院。昨日與會專家對這項歷經(jīng)5年的科研項目給予高度評價，認為其“科研結(jié)果真實可靠”。

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