1、洗凈豆腐，切長方形成片狀。

　　2、將雞蛋打好放點清水攪均勻，然后潑在豆腐上攪拌均勻。

　　3、鍋內放入適量油，待熱后，將拌好的豆腐放入鍋內，待6成熟時，放入鹽、蒜瓣、耗油、十三香、雞精等。然后炒至豆腐泛黃時即可。

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