中國自古以來就有以茶待客的傳統習慣。而以茶待客的風氣，最早可以推溯到兩晉南北朝時期。

東晉時期，茶飲已經成為三吳地區和建康(今江蘇南京)一帶常見的待客之物。傳說，當時的才子任育長本是中原人，隨晉室南渡到了建康，有當地的名流奉茶來款待他。對茶還不太熟悉的任育長，就問：“這是茶，還是茗？”這一下輪到江東人奇怪了：“這人怎么連茗就是茶都不知道!”任育長看見大家一臉的疑惑，趕忙說：“我剛才問，是熱的還是冷的。”結果適得其反，引起一場哄堂大笑。

作為中華民族的優良傳統之一，君子之交淡如水，有朋自遠方來，清茶一杯，相談甚歡，不亦樂乎？于是客來敬茶成為人們日常家庭生活和社交生活中必不可少的禮儀，一直流傳至今。

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