大黃是多種蓼科大黃屬的多年生植物的合稱，也是中藥材的名稱。在中國地區的文獻里，"大黃"指的往往是馬蹄大黃。在中國，大黃主要作藥用，但在歐洲及中東，他們的大黃往往指另外幾個作食用的大黃屬品種，莖紅色。氣清香，味苦而微澀，嚼之粘牙，有砂粒感。秋末莖葉枯萎或次春發芽前采挖。除去細根，刮去外皮，切瓣或段，繩穿成串干燥或直接干燥。中藥大黃具有攻積滯、清濕熱、瀉火、涼血、祛瘀、解毒等功效。

【功效分類】瀉下藥

【性味】苦，寒。

①《本經》：味苦，寒。

②《吳普本草》：神農、雷公：苦，有毒。

扁鵲：苦，無毒。

李氏：小寒。

③《別錄》：大寒，無毒。

④《藥性論》：味苦甘。

【歸經】歸脾、胃、大腸、肝、心包經。

①《湯液本草》：入手、足陽明經。

②《綱目》：足太陰，手、足陽明，手、足厥陰五經血分藥。

③《本草經解》：入手太陽小腸經、手少陰心經。

大黃手少陽三焦經，兼入足陽明胃經、手陽明大腸經。

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