普洱茶,時間造化之美
茶,有濃淡,有了萬千滋味,才可融入到人們的生活之中。
普洱茶是公認的一個世界重要茶種,并且早已形成了自己的整個生產、消費、品飲、藝術活動,是廣大愛茶人的一種重要的生活方式。
在眾多茶人的眼中,普洱茶是采天地之正氣,積歲月之磨練,得自然之造化始成的茶中圣品。它得益于時光的流逝,受惠于歲月的洗禮,成就了今天的"大成"。我們常說,"每一餅彌漫著歲月芳香的普洱茶,都可算得上是時間造化之美——越陳越香。"
然而,這種"時間造化之美"的普洱茶制茶卻是一個緩慢的過程。與其它茶類相比而言,普洱茶的制作是需要花很多時間的,而且工序繁瑣,有許多個環節,例如:殺青、揉捻、曬干、分揀、拼配、蒸壓,這是一個相當復雜的過程,沒有幾十道工序是做不下來的。
可是要想成為優質的普洱茶,還需要用時間來為其注更多的東西,使其富有生命力。因為,一般的新茶,往往能在"色、香、味、形"上,讓人耳目一新的感覺。但以"新"作為評判茶葉品質的標準,卻不適宜普洱茶。為什么這么說呢?
那是因為,剛剛制作完成的普洱茶,其實只具其形,還不具有"靈魂"性的東西。普洱茶是一個"后發酵"的過程。對它有所了解的人都知道,普洱茶在純自然狀態下的"后發酵"相當緩慢。多年下來,新制的普洱茶才能完成了時間對它的改造,從而消除其雜味、澀味,而存留下陳香、桂香、蜜香甚至蘭香。
當然,利用時間的力量,將茶葉品質推向極至的,是普洱茶。但不代表普洱茶是唯一的。還需要特別注意的是,普洱茶可以熟得快(人為快速發酵),但是要陳得香,就必須經過長時間的陳化之后才能陳香馥郁,人為是不能讓其陳得快,陳得香的。
陳年普洱茶的魅力和迷人之處,是它陳化后的口感與湯質享受,并非它剛出廠時的狀態。新茶論香氣不及鐵觀音;論醇厚度不及大紅袍等武夷巖茶;論鮮活度不及龍井等綠茶。因此普洱茶的的魅力在于后天,儲存普洱茶的目的就是要改變他之前的青澀狀態,經時間陳化之后,達到養胃、安神等作用。想用低價喝到高品質老茶請從現在開始自己收藏新茶,讓您的存茶進入良性循環狀態。大益茶是普洱茶中最好品牌,益普緣是大益集團正規授權經銷商,買原廠正品批發價大益普洱茶就找“益普緣”!
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