愛古樹茶太深，了解也就越深。

外形描述：

冰島村的老茶樹，生長茂盛，枝、葉、芽頭肥壯，樹基部張出的最大葉片比手掌還大 (長22厘米，寬9.5厘米)。這是典型的勐庫大葉喬木樹，長大葉，墨綠色，葉質肥厚柔軟，葉背隆起， 葉脈明顯。古樹茶還有一大特點：持嫩性強，芽葉肥壯重實。一芽四葉還很柔嫩，不象某些良種茶一芽二葉就顯老相(硬葉硬梗)。冰島村的老茶樹大多枝繁葉茂，老而青翠，老而不衰，鮮葉不象許多新茶園那么硬而脆。干茶外形條索粗大，芽頭肥壯。

冰島風格：

條索：干茶外形條索粗大，芽頭肥壯。 湯色：湯色金黃透亮。 香氣：香揚，濃郁，高銳。 回甘：持久，韻悠長。從兩頰，牙齦至舌根，喉部，均有明顯感受。 水性：水路細膩。 茶韻：柔中帶剛。 口感：澀少苦輕，口感飽滿，湯厚質重，蘊含豐富。穿透性強，張力顯，有特別讓人愉悅的清爽感。 喉韻：韻彌漫，甘存留，津滋生，不忍被打擾。 生津：兩頰不斷生津，感覺像兩條小溪。 耐泡度：比較耐泡。 葉底：黃綠明亮，條索清晰。

總體品感：

入口苦澀度極低，幾乎沒有感覺，喉嚨部位漸漸會有一絲絲涼氣，兩頰不斷生津，感覺像兩條小溪，慢慢的轉化為舌頭中后部兩頰生津，入口的時候幾乎沒有覺察出有茶味，茶味是漸漸的從喉部延伸到整個口腔。生津效果明顯持久，主要集中在兩頰部位，茶湯糖香，濃度(飽滿度)高，杯蓋杯底高香，冷杯后聞出點冰糖香。

香氣飄逸，味厚，澀少，苦輕，苦味在舌尖瞬間即化。生津特別快，生津感覺比班章還快，香味在普洱茶中很特殊的香，香味很正，略帶蜜香。

冰島茶真的如其名字，像喝到一杯冰水入口時很平淡，但隨后整個口腔都充滿清涼的茶味。舌根部位回甘兩頰生津不斷。

真正的冰島茶，透著一股明顯的冰糖味道，如果沒這個味道，再好喝也不是冰島茶。

贗品冰島喝不出回甘，兩頰生津不斷的感覺，模仿得出冰島的高香，卻模仿不出真冰島生津回甘的獨特效果，以及冰島極低的苦澀度。

在冰島，習慣用茶籽培育實生苗來發展茶園。

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