關鍵詞一：星巴克茶吧

“星巴克”與茶有什么關系呢?在過去的2013年，星巴克代替“立頓”成為新的談資，有一句流行語驗證了中國茶與星巴克的變局：到星巴克喝中國茶。這一年，星巴克旗下第一家“茶吧”在美國正式開門營業了。星巴克集團CEO霍華德舒爾茨表示，“茶吧”與星巴克的咖啡廳相比，可謂是天差地別，整個“茶吧”都洋溢著一種禪宗的氛圍，與休閑、輕松的咖啡廳格調毫不相同。“茶吧”的開張，標志著星巴克正式進軍價值900億美元的茶市場。這是星巴克愛上了中國茶，還是中國茶邁向國際化?

關鍵詞二：融資

中國茶產業加快轉型升級，各地政府出臺各項優惠政策和扶持措施積極支持和推動企業上市，不少茶企走上資本市場，試圖加快企業做大做強。與此同時，眾多風投、創投、股權投資基金以及民間資本也盯上中國優質茶企。然而，1月份福建安溪鐵觀音集團被中國證監會終止IPO審查，此后華祥苑等企業主動撤回IPO，使真正的“中國茶業第一股”至今成為懸念。

不過2013年，資本市場也傳來茶業的好消息，穩步發展的八馬茶業成功獲得IDG資本、天圖資本、同創偉業創投等四大風投機構注資，實現A輪融資約1.5億，這是迄今為止中國茶業行業最大一筆、也是首筆風投。茶業的融資之路無疑還缺少資本經驗，但這將是茶企的新一輪站場。

關鍵詞三：聯盟

2013年，中國茶行業悄然形成許多純民間茶組織，如深圳華巨臣公司發起的“茶媒體聯盟”，周重林發起的中國茶業新復興計劃，泊園茶人張衛華發起的中華茶館聯盟，華彩傳媒發起的中國茶產業鏈同盟等。雖然，各聯盟組織都在整合資源和傳播茶文化等方面起到一定的作用，但筆者曾在參加相關聯盟圓桌會議時闡述：“茶行業小而分散，始終難以真正抱團形成合力，大格局的容易流于形式，而小眾聯合的影響力又有限，所以都是在邊嘗試邊盡自己的一份力量。”實話實說，茶為媒于2011年底發起成立以茶為媒的跨行業組織“茶為媒聯盟”，目前也只發展數百家聯盟單位。

關鍵詞四：觸網

據中國茶葉流通協會的調查顯示：目前，國內規模較大的茶葉企業大部分已在天貓開設旗艦店，其比例高達87%;而中小型企業、個體經營戶更是數不勝數。2013年“雙11”當天，茶葉類目銷售額為92491056.00元，與2012年“雙11”32646307.00元的銷售額相比，增幅高達283%。據此可見，茶葉電子商務經過多年的“拓荒”，已經迎來全面“觸網”時代。特別是有些傳統品牌茶企業觸網后于2013年改寫了純電商茶品牌領先的歷史，龍潤茶、大益普洱、八馬等品牌在網絡上的表現成為新的茶企觸網風向標。

關鍵詞五：茶敘

“某某校領導與教工茶敘”、“某某領導與老友茶敘”，2013年，類似的新聞標題讓茶人看了倍感親切。茶敘，意思是喝茶聊天，通常適用于比較短暫、形式簡單的聚會。伴隨著中國的紅酒熱，酒會成了時尚高端的代名詞，而茶敘則伴隨著GJ領導人對中國文化的關注而流行起來了，且不說GJ領導人出訪會見外賓采取茶敘的方式，甚至茶敘變成了充滿溫暖和感情的詞語，茶敘流行，也許是溫情回歸吧。

關鍵詞六：老白茶

2013年，白茶的魅力開始全國綻放，如果你是個不折不扣的茶膩子，你會發現，在一些城市的茶圈里，在全國各大展會上，又一個茶品在上演“老茶”的故事——老白茶。其中最常見的廣告語是：一年茶，三年藥，七年寶。各大茶城不僅有白茶的專營店，而且不少茶店也悄悄擺上了白茶。此外，白茶亮相央視，首部以白茶為主題的電影《高手》開機，種種現象都可見白茶萌芽的力量。

據了解，相對于紅茶、綠茶，同樣作為六大茶類之一的白茶，長期以來，在國內市場顯得頗為低調。白茶的復興早在2011年就初現端倪，而真正四處開花的恰在剛剛過去的2013年。

關鍵詞七：轉型調整

2013年，宏觀政策不斷影響著茶市。3月1日，農業部與衛生部聯合發布《食品中農藥最大殘留限量》新標準正式實施，成為我國監管食品中農藥殘留的唯一強制性GJ標準，上市銷售的茶葉產品必須符合25項農殘標準。4月23日，農業部下發《關于促進茶葉生產持續健康發展的意見》，明確提出要在穩定茶園面積的同時，加強老茶園改造。推廣綠色防控技術，提高單產，提高品質，提高效益，促進茶葉生產健康可持續發展。2013年年底，中國國茶發展戰略專家研討會暨國茶專家委員會成立大會召開，來自全國各地茶業界、文化界等80多位專家、學者參加了會議。

一邊是GJ對農業的重視，一邊是“國八條”等政策的持續影響，茶企在2013年集體陷入迷茫。不過有專家指出，在高端產品受影響的背景下，中低檔大眾消費茶也許會迎來增長和市場拓展的契機。關鍵詞八：深加工

目前全球茶葉已經供過于求，全球每年茶葉的總需求量約為300萬噸，而目前每年的供給量已達350萬噸左右，中國茶產業產能過剩明顯;近年來，歐盟多次提高對我國出口茶葉的農殘檢驗標準，許多出口茶企已經感受到了巨大壓力。因此，有一定實力的科技型企業開發了速溶茶、茶酒、茶牙膏、茶火腿、茶籽油、茶多酚防曬霜等茶葉深加工產品，有些產品的亮相一舉打破千百年來茶的老形象。雖然我們目前尚看不到經典的成功案例，但對未來趨勢的探索和創新，值得茶界學習和思考。

中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院副院長楊秀芳曾透露，日本茶葉深加工率在40%，而我國深加工率不到10%。很明顯，國內茶葉深加工率與日本還有較大差距，國內茶葉深加工還有較大的發展空間。

關鍵詞九：看片

《茶，一片樹葉的故事》，無論你有沒有看過，它已經寫進2013年茶界歷史成為無法抹去和回避的一個經典。各地舉行的“看片會”，央視的熱播，如潮的評論，使茶成為一個學習交流的焦點。中央電視臺總編輯羅明說，《茶，一片樹葉的故事》是央視紀錄頻道繼《舌尖上的中國》、《京劇》、《絲路》后又一部傳播文化中國魅力、傳遞時代中國活力的紀錄片，其中講述了茶人的故事，通過對個體命運的關切，表達中國人對世界和時代的判斷。

導演王沖霄說，該片集中講述“茶人茶事”，通過展示他們的汗水、旅程、喜悅、哀愁、愛情、死亡、覺醒、蛻變，感悟茶文化對每個人的影響。“一道茶，就是一種人生，每一個茶人其實都在修行屬于自己的茶道，而所謂茶道，就是在我們都明知不完美的生命中，對完美的溫柔試探，哪怕，只有一杯茶的時間。”

關鍵詞十：炒作

2013年，普洱茶炒作卷土重來，從業內人士對古樹茶原料的爆炒到央視的“推波助瀾”，從老班章的爆漲到冰島、易武、大益、雨林古茶坊等的持續高燒，局內人“心驚肉跳”，局外人霧里看花。特別是一些被游資和熱錢追逐的品類，最高漲幅甚至高達五倍!如此看不懂的快漲，還在繼續瘋狂演繹，沒有人知道何時是頂點和終點。

其實，最值得反思的倒不是什么商業炒作，而是古茶樹保護面臨危機。云南普洱茶協會副會長于翔接受采訪時表示，古茶樹保護陷入逐利開采致減產的“死循環”。

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