茶葉最開始作為飲品，用來喝。因此大多數茶葉都為水溶性物質，殊不知正山小種紅茶骨子里隱藏著脂溶性物質。其脂溶性物質無法用喝來吸收，可換過一種飲茶方式為“吃茶”。

“吃茶”能夠更好地吸收正山小種的營養價值。其脂溶性營養主要有維生素E、胡蘿卜素、膳食纖維、礦物質、葉綠素，兒茶素等。

“吃茶”的功效

根絕脂溶性分析內含的物質結果得出：維生素E具有抗衰老的功效，兒茶素更是一種重要營養。兒茶素中含有的茶多酚，具有很強的消除氧自由基、抗衰老的作用。

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