長沙人喝茶蔚然成風(fēng)，但長沙茶樓最瘋狂的時代已經(jīng)過去。牛飲之后是細品，茶樓之外有茶仕。正是新近涌入的這一大批長沙“茶仕”，對傳統(tǒng)的量販?zhǔn)讲铇穷H有意見，抽煙、喝酒、吃飯、打牌，在他們是不樂見的。他們更愿意在一方自己的天地里，主宰自己面前的那一杯茶水，并通過這杯茶水撬動自己的社交圈。這批“茶仕”的出現(xiàn)，最終促成長沙茶樓的一系列顯著變化。

一方面是長沙老字號茶樓（開店超10年者）發(fā)展緩慢；一方面是葷茶樓雖然發(fā)展迅猛，但新近的“茶仕”們顯然更樂意回歸清茶樓。甚至，他們最愛的乃是自己泡茶。他們或者為企業(yè)老總，或者為公司高管，或者家資殷實，總之他們是有能力閑下來的一群人。在他們辦公室一角，居室一隅，添置一方功夫茶具，待客會友不再是一杯熱水，而是一杯清茶。

在他們看來，喝茶顯然是一件極具文化的雅事。在洗杯、蓋碗、幾番遞茶的過程中，一次嚴(yán)肅的商場對決氛圍，瞬息之間，便是溫婉柔情的朋友話事。茶，原來不止用來喝。還可以成為聊天談事的媒介，甚至于禮物。“天價茶”固然為人所鄙棄，但茶葉成為迎來送往的禮物，早已在這個城市蔓延。連帶著，是茶具暢銷。這種變化最明顯的是，長期只在高橋和一些大型賣場銷售的茶具，出現(xiàn)了專門的銷售點。

可以預(yù)見的是，長沙的茶葉市場仍將高速發(fā)展。而茶文化在長沙茶仕們眼中，也將作為一種有益的社交文化，繼續(xù)蔓延。

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